1日限定３０食の昼定食

　アーケードの一番街を抜けたところからＰＨ通りに抜ける道沿いにあるお店。お魚がおいしいって有名ですよね。他にも、おいしいものが沢山いただけるそうですよ。それでは行ってみましょう。

｢鮮味食彩　宇佐川水産」
周南市若宮2-28
�� 0834-22-3060
【営】11:00〜13:30　17:00〜21:00
【休】不定休

　店内に入ると左手に厨房、右手に座敷。移転前の店そのままです。今回はコチラではなく、

　２回。１階の座敷とがらりと変わって洋風。全く別のお店に来たよう。かなり広いスペース。人数に応じて様相を変えることもできるそうです。パテーションはお魚さん図鑑そのもの。釣り好きの方も思わず見入ってしまいますね。

★ キムシューにおまかせ… 醤油が出来るまでを検証

　ココは遠石にある醤油を作る会社。今回も調査メールが来たのでやってまいりました。醤油ってどうやって作るの？そう言えば、いつも当たり前に使っているけど、はてさてどうやって出来るのやら。調べてみましょう。

「吉田屋醤油有限会社」
周南市遠石2-2-30
�� 0834-21-0062

　黒ぶちメガネの奥のほっそりした眼。その奥にキラリと輝くこだわりの男、仕事師の目。石田さんに説明していただきましょう。

　材料はいたってシンプルなんですね。