紅茶のシフォンケーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　卵黄　　　５個分　　　　　卵白　　　６個分　　　　小麦粉　　　130ｇ
　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　130ｇ　　　塩　　　少々　　　　ベーキングパウダー　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　紅茶の葉　　　大さじ１と1/2　　　水　　　120ｃｃ　　　　サラダ油　　　80ｃｃ

　　　　　　　　　　作り方
　　　　　　　　　　　　　１ 　小麦粉の中にベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておきます。
　　　　　　　　　　　 　　2 　卵黄、塩、グラニュー糖1/3をいれ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　 3 　 ２の中に水と紅茶の葉を入れ軽く混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　 4　 卵白をハンドミキサーで混ぜます。白っぽくなってきたら残り2/3のグラニュー糖を
　　　　　　　　　　　　　 　　 ３回に分けて入れ、角が立つくらい泡立てます。
　　　　　　　　　　　　　 5 　 ３の中にサラダ油を入れて軽く混ぜ、その中に１を入れて切るように混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　 6 　 ５の中に４のメレンゲを少しずつ加え、切るように混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　 7　 型に入れて、１７０度に温めたオーブンに入れて４０分焼きます。
　　　　　　　　　　　　　 8　 焼きあがったら、すぐに取り出し、さかさまにして冷まします。