林檎寒天
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　林檎　　　1個　　　　砂糖　　　80ｇ　　　レモン汁　　　こさじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒天　　　7ｇ　　　　水　　　600ｃｃ　　　　赤ワイン　　　大さじ1と1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1　林檎は皮のついたまま、薄く切って、レモン汁を振りかけておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2　寒天はちぎって、20分くらい水につけておきます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3　鍋に1の林檎と寒天を入れ、寒天が溶けるまで煮ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4　寒天が溶けたら、砂糖を加え、2/3量まで煮詰めます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5　粗熱を取り、赤ワインを入れ、ざるでこし、型に入れて冷やし固めます。