豚の角煮風
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　　　　豚ばら肉(塊）　　　800ｇ　　　　烏龍茶　　　2リットル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　　　大さじ4　　　　みりん　　　大さじ2　　　　砂糖　　　大さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが　　　1かけ　　　　ねぎ　　　1本
　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1　豚ばら肉は2センチくらいの厚さにきります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2　鍋に烏龍茶(１リットル）をいれて、沸騰したら1をいれ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５分間にてざるにあげます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3　2と同様に残りの烏龍茶が沸騰したら、2の豚肉を入れ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5分間煮てざるにあげます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4　鍋に、3の肉と肉がかぶるくらいの水と、醤油、砂糖、みりん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄く切った、しょうがと、適当な長さに切ったねぎをいれ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　落し蓋をして、弱火で6時間煮ます。